白玉斑指

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        <h2 class="recipesname">白玉斑指</h2>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IC15.jpg" style="float: right;">

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li style="list-style-type: none;"><strong>材料：</strong>
  </li><li>河粉------------------ 2張
<br>
  </li><li style="list-style-type: none;"><strong>餡料：</strong>
  </li><li>乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
  </li><li>筍絲---------------------- 50公克
  </li><li>胡蘿蔔絲--------------- 50公克
  </li><li>金菇---------------------- 50公克
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<ul><li style="list-style-type: none;"><strong>Ａ：</strong>
  </li><li>鹽-------------------------- 1/4湯匙
  </li><li>糖-------------------------- 1/4湯匙
  </li><li>胡椒粉---------------------- 少許
  </li><li>太白粉水---------------- 1/2湯匙<br>
    <br>
  </li><li style="list-style-type: none;"><strong>Ｂ：</strong>
  </li><li>高湯-------------------------- 2碗
  </li><li>鹽--------------------------- 1小匙
  </li><li>糖--------------------------- 1小匙
  </li><li>胡椒粉--------------------- 少許
  </li><li>太白粉水----------------- 1湯匙
  </li><li>香油------------------------ 1小匙
  </li><li>紅仁油-------------------- 1小匙
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
  </li><li>把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
  </li><li>一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
  </li><li>鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
  </li><li>最後淋上少許紅仁油上桌。
</li></ol>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
<div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;">
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="美食小技巧"></div>
<ol><li>河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
  </li><li>亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃
  </li><li>熱吃均可。
</li></ol>

        </div>       <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著</span></div>